Ассортимент искусственных оболочек представлен следующими видами
Съедобные и несъедобные коллагеновые оболочки. Они прекрасно заменяют натуральные оболочки, обладают высокой паро-, влаго- и газопроницаемостью. Они изготавливаются из коллагена крупного рогатого скота методом экструзии. Данные оболочки отличаются естественным внешним видом, высокой прочностью, хорошей проницаемостью для дыма, широкой цветовой гаммой и возможностью нанесения флексографской печати.
Целлюлозные и фиброузные оболочки отличаются высокой механической прочностью, имеют различные степени адгезии к фаршу, водо- и дымопроницаемы. Все это обуславливает их широкое применение для автоматизированного производства сосисок и колбасных изделий.
Полиамидные проницаемые и непроницаемые оболочки обладают рядом преимуществ перед коллагеновыми и фиброузными. К ним относятся: более высокие физико-механические свойства, очень низкая подверженность микробиологической порче, длительный срок годности, продленные сроки годности продукта в данных оболочках. Кроме того, полиамидные оболочки наилучшим образом подходят для последующего нанесения полноцветной печати.
Текстильные колбасные оболочки изготавливаются из ткани путем придания особой формы на швейном производстве. Именно выделяющийся внешний вид является основным преимуществом данного вида оболочек.
